近期，人民日?qǐng)?bào)健康客戶端走進(jìn)陳克明食品，通過(guò)工廠探訪、高管交流等向大家揭秘陳克明食品如何成為面條行業(yè)領(lǐng)軍者。在匠心制面的40年里，陳克明食品創(chuàng)新不止，生產(chǎn)為科研讓道，將傳統(tǒng)掛面賦予科技含量。

陳克明食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳宏介紹到：自1984年起公司經(jīng)歷了四個(gè)關(guān)鍵的發(fā)展階段，從2000年建立的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，到2010年建立的渠道和品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，再到2016年通過(guò)公司上市建立了融資競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，支持了公司技術(shù)創(chuàng)新和新業(yè)務(wù)的發(fā)展。直到現(xiàn)在，鞏固提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)也建立了精細(xì)化的管理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新一直是陳克明食品要傳承的重要企業(yè)精神和文化。

陳克明食品一直致力于打破技術(shù)壁壘，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授徐斌介紹說(shuō)：華夏軟彈面是陳克明食品最新推出的一款創(chuàng)新產(chǎn)品，軟彈面最核心的指標(biāo)就是高加水技術(shù)，42%的高加水。而工業(yè)化制面里通常只是32%到35%的加水量，這使得面筋吸水不夠充分，導(dǎo)致面條不筋道、口感差。而陳克明食品技術(shù)團(tuán)隊(duì)克服了在高加水過(guò)程當(dāng)中所遇到的和面阻力、面團(tuán)粘黏設(shè)備及重量過(guò)重等重重困難，成功研發(fā)出這款高加水軟彈面，使得產(chǎn)品品質(zhì)大幅度提升，廣受消費(fèi)者的歡迎與好評(píng)。

不斷創(chuàng)新的過(guò)程中，陳克明食品秉持匠人精神深耕產(chǎn)品自主研發(fā)。作為行業(yè)領(lǐng)軍者，陳克明食品傳承中華面食文化，歷經(jīng)6年時(shí)間打造出具有中華面食文化內(nèi)涵的產(chǎn)品——陳克明手延面。研發(fā)總監(jiān)周小玲表示：陳克明食品每年至少投入三千萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)，不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新型產(chǎn)品。在近五年的時(shí)間里，已持續(xù)推出六七十款新品，獲得了十多項(xiàng)國(guó)家級(jí)省級(jí)的科技獎(jiǎng)勵(lì)，授權(quán)了五項(xiàng)專利技術(shù)?？傮w來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還是技術(shù)沉淀上，都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，陳克明食品正被更多人看見(jiàn)和喜歡。2024年上半年，陳克明食品曾榮獲由中央宣傳部、國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布的“誠(chéng)信之星”這一國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

董事長(zhǎng)陳宏認(rèn)為陳克明食品傳承的是精神，發(fā)展的是科學(xué)，只有不斷學(xué)習(xí)，才能獲得更多的智慧、更大的力量去迎接創(chuàng)新路上的種種困難。